在吃壽司的時候，往往都要喝一杯玄米茶。那么，壽司中的「お茶」還有另外一個名字「あがり」對應(yīng)漢字就是「上がり」，據(jù)說是因為江戶時代，人們將茶稱為「上がり花」。
下圖這個相信大家不陌生，一般把它稱為“壽司姜”或“壽司姜片”，被糖和鹽腌制過，所以味道咸甜可口。生姜用日語說「しょうが」它也有一個很形象的別稱「ガリ」，因為在吃生姜片的時候會發(fā)出咯吱咯吱的聲音——ガリガリ。
芥末「わさび」應(yīng)該是吃壽司所必備的搭配之一，它也有一個很形象的說法「なみだ」涙，就是眼淚。吃芥末吃多了，一下子就流眼淚了。
接下來就是壽司醬油啦，因為其顏色有點偏紫色，所以壽司醬油也被稱為「紫」(むらさき)
隨著時間的推移，很多壽司也做成了便利餐盒的形式，在壽司餐盒里一般都搭配下圖的一個配件。
在日語里叫「バラン」，它起到的作用是將不同食物進行分開。最早在壽司里面是用“葉蘭”這樣植物的葉子，現(xiàn)在一般用的都是人造塑料代替。有不少小伙伴將這個詞形象的稱為扒拉，就是把食物分開，這樣記憶是不是很好記?
最后，再給大家介紹幾款壽司的別稱，趕緊收藏起來。
1、鉄火(てっか)
鉄火巻き(てっかまき)據(jù)說是當年日本打鐵工人常常攜帶的壽司。
2、片想い(かたおもい)
アワビのこと：鮑魚赤身
3、カッパ(河童卷)
河童卷：カッパ巻き。也就是中間夾著黃瓜的壽司，比較清淡，適合減肥。此外有個傳說是因為河童喜歡黃瓜。
4、ゲソ
章魚足，來自「下足」(げそく)的縮寫
5、トロ
金槍魚壽司，金槍魚腹部脂肪最多的部位
6、はかりめ (鰻魚壽司)
穴子(あなご)海鰻
